Aberto o prazo de inscrición para o curso de produtor lácteo tradicional. O obxectivo é aprender a facer un queixo con leite cru, das nosas explotacións, propias ou cercanas, e poder vendelo dunha forma legal.
Dende sempre as mulleres fixeron o queixo na cociña das casas, pola noite, ó calor da lareira. Eses queixos eran para a familia e sempre se venderon os excedentes.
Hoxe en día pódese facer o mesmo, como complemento de renda, ou ben, cunha pequena reforma, pódese destinar un cuarto da casa á elaboración de queixo artesanal, cunha produción simultánea duns 20 queixos.
Calquera destas opcións son as que se van dar neste curso, de 20 horas de duración, que se desenvolverá na primeira semana de outubro de luns a venres pola mañá.
INSCRÍBETE XA CHAMANDO Ó GDR: 981.511.377
